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關于食品貯存管理制度,你了解多少?

信息來源：www.ynczjc.net | 發(fā)布時間：2019年08月22日

  為規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品貯存管理，保障公眾食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，食品儲存管理制度也逐漸出現(xiàn)在人們的視野。為了幫助大家更好的了解食品安全相關資訊，下面，昆明食品生產(chǎn)許可證代辦公司就跟大家一起來認識一下食品貯存管理制度。

  關于食品貯存管理制度,你了解多少?

  1、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

  2、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應分區(qū)域存放，不同區(qū)域應有明顯的標識。

  3、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，且遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期食品應及時清除。

  4、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標識，設定正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設施正常運轉(zhuǎn)，符合相應的溫度范圍要求。

  5、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，不得將食品堆積、擠壓存放。

  6、散裝食品應盛裝于容器內(nèi)，在貯存位標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

  7、除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設施。

  昆明尊緹生物科技有限公司就食品貯存管理制度跟大家做的相關介紹就到這里了，希望本篇文章對大家進一步了解食品安全方面的信息有所幫助。

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